Imola tra spezie, racconti e dolci: il teatro del gusto di Baccanale 2025

Il viaggio di Baccanale 2025 prosegue tra cultura, gusto e creatività, portando nel cuore della città nuovi racconti e incontri dedicati al tema “Un mondo di spezie”. Dopo i primi giorni di grande partecipazione, la rassegna entra nel vivo con appuntamenti che intrecciano gastronomia, letteratura e spettacolo, confermando il ruolo del Baccanale come luogo di confronto e scoperta, dove il cibo diventa linguaggio e strumento di conoscenza.

Giovedì 30 ottobre, alle 18:30, nello spazio coperto di Piazza Matteotti, le spezie si trasformano in protagoniste di un piccolo teatrino gastronomico con “Un dolce incontro… speziale”. L’attrice e gastronomocultrice Maria Pia Timo, insieme al pasticcere Sebastiano Caridi, accompagna il pubblico in un viaggio tra dolci e racconti vivaci, dove ogni aroma diventa una nota di scena. Cannella, vaniglia, pepe e noce moscata non solo arricchiscono i dessert, ma diventano strumenti per evocare ricordi, storie e curiosità da assaporare con tutti i sensi.

“Questo incontro nasce dal desiderio di raccontare le spezie in modo diverso. Non attraverso una lezione tecnica, ma con un linguaggio più vicino alle persone, fatto di curiosità, ironia e vissuto personale. Le spezie hanno accompagnato la nostra storia, i nostri viaggi..Raccontarle significa parlare di gusto, ma anche di cultura e di emozioni. Per questo, ho voluto creare un evento  con Maria Pia Timo, un’attrice straordinaria capace di portare leggerezza e intelligenza sul palco, con quella sensibilità che solo chi vive di arte sa trasmettere. Insieme vogliamo dare vita a un momento che unisce due mondi diversi — quello della pasticceria e quello dello spettacolo — per raccontare il valore delle spezie con autenticità, ritmo e un pizzico di ironia. Non sarà una semplice degustazione, ma un piccolo viaggio sensoriale, dove il sapere incontra l’ironia e il gusto diventa emozione. Un’occasione per condividere con il pubblico non solo il lato tecnico, ma anche quello più umano e appassionato del mio mestiere.” Dichiara Sebastiano Caridi.

Al Ridotto del Teatro Stignani, alle 20:30, prende vita il primo appuntamento della serie “Leggi e Assaggia”. La scrittrice Gabriella Genisi porta in scena la Bari di Lolita Lobosco, mentre i piatti, preparati dagli studenti dell’Istituto Alberghiero “P. Artusi” di Riolo Terme, diventano racconto e materia. Qui il gusto si fa narrazione: ogni forchettata di spaghetti all’assassina è un dettaglio di trama, un’emozione che si intreccia con le parole, e il pubblico si trova a leggere con gli occhi e con il palato.

“Sono davvero felice di prendere parte alla nuova edizione del baccanale di Imola e di poter raccontare i legami tra cibo, memoria, territorio e tradizioni, parti fondanti dei miei libri” Afferma Gabriella Genisi.

Il percorso sensoriale nella pasticceria proseguirà domenica 2 novembre, sempre nello spazio coperto di Piazza Matteotti, con il celebre Maestro Gino Fabbri, che mostrerà come le spezie plasmano la pasticceria contemporanea, dall’interpretazione dei classici alle creazioni più innovative, confermando la loro centralità tra tradizione e sperimentazione.

Le spezie, protagoniste di questa edizione, diventano un linguaggio universale: un ingrediente che non conosce confini, capace di legare sapori, culture e generazioni. Che si tratti di un dolce, di un piatto salato o di una storia, bastano pochi granelli per accendere la curiosità e risvegliare la memoria. È questo il segreto di Baccanale 2025: scoprire che dietro ogni aroma c’è un mondo intero da assaporare.

Gli sponsor

Baccanale 2025 non sarebbe possibile senza il prezioso supporto dei suoi Sponsor: Cannamela, Bonomelli, Gruppo Montenegro, Gruppo Eurovo, Clai, Cefla, Caci Società Agricola, Molino Naldoni, BCC Ravennate Forlivese e Imolese, Alt Stazione Gusto, Ricci Bus, Monsterland Festival. Ognuno di loro ha contribuito all’organizzazione di quella che sarà un’edizione da non dimenticare. Tra i Contributi: Città Metropolitana Destinazione Turistica Bologna Modena (PTPL 2025) e Fondazione Cassa di Risparmio di Imola. Con il patrocinio del Ministero della Cultura e della Regione Emilia Romagna.

Per ulteriori informazioni: baccanaleimola.it